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[神秘事件]为什么气味难以用语言描述?

发布:故事大全网2019-09-30 13:42:50分类: 全球神秘事件

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昨晚,我喝了一瓶上好的波尔多葡萄酒。你想描述一下味道吗?除非你是著名的葡萄酒评论家罗伯特&米多;罗伯特·帕克本人,否则你可能会觉得你的话不是你想要的。这是因为我们通常所说的味道很大程度上与气味有关,而气味真的很难用语言来描述。

最近,研究人员在这一现象上取得了一些有趣的新进展。一项新的研究指出,大脑嗅觉区和语言区之间可能存在交流障碍。与此同时,研究东南亚土著民族的语言学家发现,认为所有人都同样不擅长描述气味可能是错误的。研究人员表示,描述气味的难度实际上与语言类型有关。

大脑中的交流障碍

心理学家在实验中发现,没有经过特殊训练的人只有一半的机会正确辨别咖啡或花生酱等常见气味。西北大学神经科学家杰伊&布尔;杰伊·戈特弗里德(Jay Gottfried)说,如果有人在识别常见物体的视觉测试中如此担心,应该建议他去看神经科医生。几乎可以说我们有。神经缺陷。。

无论如何,问题不应该在于嗅觉系统的解决。我们人类有大约400种不同的受体来检测气味分子。在哺乳动物中,这个数字很小,但应该足够了。根据一组神经科学家在今年年初计算的结论,理论上,这些受体足以支持我们辨别1万亿种气味(尽管这仍有争议)。

当人们描述气味时(至少对英语国家的人来说),大多数时候他们实际上是在描述气味的来源。比如橘子、烟或臭鼬。这种说法听起来很自然,但从根本上不同于我们描述其他感官体验的方式。例如白色和圆形,这些描述显示的是对象的特征,而不是对象本身。白色圆形物体可以是棒球或明月。同样,高音可能是鸟儿的歌唱或水壶的汽笛声。

那些用鼻子吃饭的人有最丰富的气味词汇,比如品酒师、香水设计师等。这些专家也倾向于将这种气味描述为与之相近的东西(波尔多葡萄酒可能有强烈的石墨、黑醋栗和樟脑气味?).我们普通人不一定理解他们的描述,尤其是当他们使用抽象的词语时。当品酒师帕克把一种葡萄酒鉴定为原味、浓稠或颓废时,你能理解他在说什么吗?(如果你认为你能理解,那就蒙上眼睛,做一个盲目的评估)。

戈特弗里德在西北大学的研究对象是一群与词汇丰富的嗅觉专家完全相反的人。他们患有一种叫做原发性进行性失语的疾病,这些人尤其不擅长命名气味。与阿尔茨海默病患者不同,这些患者的问题主要在于语言障碍,而不是记忆。

戈特弗里德和他的同事在去年发表在《大脑》杂志上的一篇文章中指出,这些病人在说出常见气味(如玫瑰、洋葱和汽油)时表现尤其糟糕,正确率只有23%。相比之下,健康受试者的正确率为53%。然而,当研究人员给这些失语症患者一份可供选择的气味名称清单时,他们的表现几乎和健康对照组一样好。这一结果表明:(1)患者的嗅觉正常;(2)尽管失语症,他们仍然知道正确答案应该是什么。戈特弗里德由此推断,大脑嗅觉区和语言区之间的联系肯定有问题。

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